Hace unas semanas La International Agency for Research on Cancer (IARC) organismo dependiente la Organización Mundial de la Salud (OMS) incluyó a la carne dentro de la clasificación de aquellas sustancias riesgosas de producir cáncer.
“Caldo Mágico” contra los Resfríos y la Gripe
Hace unos años publiqué en este sitio una sopa que actúa como un excelente medicamento para ‘sanarse’ de las enfermedades respiratorias, tan frecuentes en esta época del año.Se trata de un caldo de pollo, con cebolla, pimienta y ajo. No sólo sirve como tratamiento prevención de los cuadros respiratorios, también es de bajas calorías. Lo que la hace muy útil en las personas que están a dieta.
¿Cúal Aceite es el que Menos Engorda?
Cuando estoy con mis pacientes desarrollándoles la dieta a seguir, es curioso lo que opinan respecto a los aceites. Para la gran mayoría, es el aceite de oliva el que menos engorda. Algo que no es cierto. Todos los aceites engordan lo mismo: 9 calorías por cada gramo. Y esto es válido para tanto para el el de oliva, como los de maíz. maravilla, canola, pepita de uva, etc. De ahí que les recomiendo usar el que sea de su gusto pero en la menor cantidad posible.
¿Cómo Adelgazar las Piernas?
Es un tema frecuente que aqueja especialmente a las mujeres. Cuando me consultan ya han hecho muchos intentos sin resultados, y lo peor, a la mayoría le han crecido más las piernas, han engordado sus muslos, sus glúteos.
¿Dónde está el problema?
A quien recurrir para adelgazar ¿Equipo multidisciplinario o un profesional multidisciplinario?
Son numerosos los programas que actualmente se ofrecen para tratar a las personas obesas, donde participan diversos profesionales de la salud. Sin embargo ¿Son realmente la mejor alternativa para el manejo de la obesidad? ¿Son realmente efectivos? Me ha llamado la atención el poco éxito de tales programas: bajan menos de peso y poseen una alta probabilidad de recuperar el peso perdido (el tan temido rebote).
Manejo Correcto de la Obesidad
Hoy el ‘bajar de peso’ va más allá que perder unos kilos. En este artículo veremos en qué consiste el manejo moderno de la obesidad
¿Qué se debe tener en cuenta al seleccionar una dieta o tratamiento para adelgazar?
Comer muy Seguido Dificulta Eliminar Grasas
Todavía existe discrepancia respecto a este tema: para bajar de peso se debe comer cada 3 horas o sólo 3 veces al día. Los que apoyan el comer seguido tienen la creencia que comer cada 2 a 3 horas estimularía el metabolismo, en el sentido que lograrían quemar más grasas. Pero es lo contrario, el comer muy seguido no estimula la quema de grasas, mas bien las frena. Y lo veremos más adelante.
Los Peligros de las dietas de Moda
Dentro de las dietas de modas, destacan las ricas en proteínas animales, como son la dieta de Atkins y otras cetogénicas.
Si bien es cierto que estas dietas permiten bajar de peso, la pérdida de kilos se hace principalmente en basa a agua: la ‘combustión’ de ese exceso de proteínas, genera unas sustancias químicas conocidas como cuerpos cetónicos. Estos actúan a manera de diuréticos, forzando a los riñones a perder agua.
El Mejor Tratamiento para los Diabéticos
Las personas con diabetes tipo 2, son generalmente obesas. En ellas no sólo es importante controlar el azúcar en la sangre (glicemia), sino que es fundamental que bajen de peso, o mejor dicho, que pierdan grasa de su cuerpo. La grasa del cuerpo se acumula en diversas zonas , pero desde el punto de vista cardiometabólico la que debe eliminarse es la localizada a nivel abdominal (grasa visceral) . Es la que se conoce como tejido adiposo. Este tejido no sólo actúa como un órgano de reserva de energía, sino que puede llegar a ser uno de los órganos más importantes del cuerpo humano. Y se debe a que el tejido adiposo produce una variedad de sustancias químicas y hormonas, que en conjunto se denominan adipoquinas.
¿Cuánto engordar durante el embarazo?
Dependerá de cuanto pesabas al momento de quedar embarazada. Si pesabas poco, deberás aumentar más de peso. Lo contrario si estás obesa, aquí el incremento debe ser menor.
Dr. Víctor Perl, MSc 