¿Una Empanada Light?

La próxima semana estaremos en fiestas patrias. Sin duda que la empanada es la comida más representativa de estas fechas. A muchas personas que están a dieta, se les prohíbe comerla. ¿Se puede entonces hacer una rica empanada Light?  Sigue leyendo

¡Existe la Fuente de la Juventud!

En los últimos años se han desarrollado varios experimentos que demuestran cómo los alimentos interfieren no sólo en la calidad de vida, sino que también en la cantidad de esta. Es decir, con ciertas modificaciones en la alimentación diaria, se puede vivir más años.  Sigue leyendo

Es La Aterosclerosis una Enfermedad Inflamatoria?

Hasta hace dos décadas existía el consenso que la úlceras del estómago se debían al daño producido por un exceso de acidez. Sin embargo, el descubrimiento que se debería a una enfermedad infecciosa producida por una bacteria, la helicobacter pilorii, cambió radicalmente el manejo de las úlceras gastroduodenales. Antes se operaban (vagotomía). Hoy se manejan con antibióticos.  Sigue leyendo