Mucho se ha dicho y escrito sobre el vino. En general, se considera un buen ‘medicamento’ cuando se bebe en bajas dosis. Sin embargo la dosis óptima cómo los diferentes mecanismos de acción del vino, son para muchas personas algo confusos, de ahí que adjunto una puesta al día.
Son dos los componentes del vino que es necesario analizar el alcohol propiamente tal y los ‘demás componentes’ Sigue leyendo
Las mujeres poseen, biológicamente hablando, menos tolerancia para el alcohol. Antes de ir a ese punto, conviene entender qué pasa en nuestro organismo al beber alcohol.
Para comprender mejor sus efectos, es importante entender cómo se metaboliza. Conviene precisar qué el metabolismo del alcohol se entiende como aquellos procesos bioquímicos que ocurren en el hígado, donde el alcohol es degradado a una serie de subproductos menos tóxicos, para así ser posteriormente eliminado del cuerpo (principalmente por la respiración y orina).
¿Qué ocurre cuando uno bebe alcohol? Sigue leyendo
Los protectores solares frenan en un 99% la síntesis de vitamina D, lo que puede producir algunos riesgos por carencia de esta “hormona”.
Estamos llegando a las épocas de mayor intensidad de radiación ultravioleta (UV), radiación que está relacionada con un mayor riesgo para desarrollar un cáncer a la piel. Mientras más se expone la piel a tales radiaciones, mayor riesgo.
Pero por otro lado, mientras menos se expone la piel a las radiaciones UV, especialmente a la UVB, se sintetiza menos vitamina D.
Es la principal causa de muerte de nuestra época. Y es difícil de explicarlo de una manera entendible por todos. Trataré de ser claro, y preciso. El infarto corresponde a la muerte de un grupo de células en un área del corazón, cerebro u otro tejido, al no contar estas células con el necesario oxígeno el cual es transportado por las arterias. Sigue leyendo
Estamos acostumbrados a ver y escuchar diferentes comerciales respecto a los aceites, y se nombran tantas bondades, que pueden confundir al consumidor. ¿Pero realmente son todos los aceites iguales?. Sigue leyendo
Las necesidades de calcio para un adulto deben ser superiores a los 800 mg/día. Sin duda que la leche y sus derivados son la mejor alternativa, donde el contenido de calcio de 1 taza de leche es de 250 mg. Por otro lado, una comida habitual excluyendo los lácteos, aporta entre 100 a 200 mg de calcio al día. Vemos entonces que es fácil que exista un déficit que se hará necesario suplir.
Existen los suplementos alimenticios. Y respecto a estos hay una gran variedad y que pueden llevar a una gran confusión. Sigue leyendo
Entre los tantos mitos que circulan, está el que los tomates producen una enfermedad conocida como gota. Como veremos a continuación, esto es incorrecto. Es más, todavía se les restringe su consumo a quienes tienen riesgo de un ataque de gota. Sigue leyendo
Entre las pacientes menopáusicas o cercanas a esta edad que me consultan, he notado que existe una mayor preocupación respecto al envejecer bien. Y no sólo respecto a lo físico, también al envejecimiento cerebral. Si bien son muchas las variables responsables del deterioro cognitivo que sucede a medida que se envejece, me referiré a un tema de altísima controversia: el rol de los estrógenos y el envejecimiento cerebral. Sigue leyendo
Una medida bastante exacta para evaluar el riesgo cardiovascular y metabólicos, corresponde a la relación que se obtiene al medir la circunferencia de la cintura y de la cadera. Sigue leyendo
La respuesta es… ¡mucho!
Si consideramos que 1 gramo de azúcar equivale a 4 calorías, 1 gramo de grasa a 9 calorías. ¡1 gramo de alcohol aporta 7 calorías!. Es decir el alcohol se ubica en un valor intermedio entre los hidratos de carbono y las grasas. Sigue leyendo
Dr. Víctor Perl, MSc 